Entrées

• Gaspacho de tomates, fromage frais, pastèque, pickles d’oignons
• Poisson fumé, blinis, tzatzíki au fromage blanc de brebis, concombre, gelée de balsamique
• « Cappuccino » de champignons aux coques, pommes de terre confites & shiitakés

Plats

• Poisson du jour, polenta crémeuse et croustillante, caviar d’aubergines, jus aigre-doux au raisin
• Gnocchis de pommes de terre, crème d’ail, purée de haricots beurre, poêlée de légumes verts & noix
• Thon rouge mi-cuit, potimarron rôti et en purée, jambon sec, pickles de melon gaïa, émulsion miel-citronnelle

Desserts

• Trilogie de fromages artisanaux & chutney du moment
• Financier, raisins, crème au curry, gelée et sorbet raisin
• Streusel cacao, crémeux chocolat, chocolat blanc – citron, sorbet estragon
• Sablé breton au sésame, tomates confites et caramel de tomates, crème et glace vanille

Carte des vins

Nous privilégions les vins de passionné(e)s, d’artisans-vigneron(ne)s qui respectent leur terroir, la terre, la biodiversité et les hommes et femmes qui cultivent la vigne.

Le monde du vin est en perpétuel mouvement, la carte évolue donc régulièrement.

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